Guzmán


AULA

Programación cursos 2017

Programación cursos 2017

Nuestra aula de formación tiene como objetivo impartir cursos de pastelería (en sus especialidades de bombonería, chocolatería, bollería, azúcar y caramelo, pastelería actual y novedades) y restauración (postres de restauración, "traiteur", panes de restaurante, tapas dulces y saladas), tanto prácticos como teóricos para profesionales de dichos sectores, así como centro de pruebas en desarrollo y preparación de nuevas recetas y de investigación de nuevos productos. Situada en la calle Príncep Jordi, nº 2 de Barcelona.

» Ver la entrada completa
RECETA

Marmitako con Jang Sauce

Marmitako con Jang Sauce

En este caso, hemos usado Jang Sauce para potenciar el gusto de un caldo de pescado, como puede ser el de atún. Jang Sauce nos permite obtener caldos y jugos con un sabor más pronunciado y limpio de diferentes productos,  para diferentes utilizaciones como pueden ser el marmitako, un suquet,  un estofado o guiso de carne o bien un simple caldo de verduras o pollo para una sopa, un arroz, etc.

» Ver la entrada completa