Guzmán


LANZAMIENTOS

Roner Clip

Roner Clip

El Roner Clip es la última evolución del Roner original, el primer termo-circulador Sous vide para cocina a baja temperatura. Es una alternativa versátil, competitiva y fácil de usar para aquellos que quieren entrar en el mundo de esta técnica de cocción profesional única. 

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LANZAMIENTOS

Fondos True Foods

Fondos True Foods

Un fondo es el líquido que se logra cociendo lentamente la carne y huesos, con hierbas, verduras y condimentos. Cuando se ha extraído todo el sabor y valor alimenticio de los ingredientes, se cuela el líquido y se reduce o concentra. El caldo resultante sirve entonces de fondo para sopas, salsas o guisos. Descubre los fondos de True Foods.

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AULA

Programación cursos 2017

Programación cursos 2017

Nuestra aula de formación tiene como objetivo impartir cursos de pastelería (en sus especialidades de bombonería, chocolatería, bollería, azúcar y caramelo, pastelería actual y novedades) y restauración (postres de restauración, "traiteur", panes de restaurante, tapas dulces y saladas), tanto prácticos como teóricos para profesionales de dichos sectores, así como centro de pruebas en desarrollo y preparación de nuevas recetas y de investigación de nuevos productos. Situada en la calle Príncep Jordi, nº 2 de Barcelona.

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