Guzmán


RECETA

Marmitako con Jang Sauce

Marmitako con Jang Sauce

En este caso, hemos usado Jang Sauce para potenciar el gusto de un caldo de pescado, como puede ser el de atún. Jang Sauce nos permite obtener caldos y jugos con un sabor más pronunciado y limpio de diferentes productos,  para diferentes utilizaciones como pueden ser el marmitako, un suquet,  un estofado o guiso de carne o bien un simple caldo de verduras o pollo para una sopa, un arroz, etc.

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RECETA

Sardina Ahumada del Mediterráneo 2.0

Sardina Ahumada del Mediterráneo 2.0

En esta receta hemos utilizado Jang with Vinegar  porque gracias a sus propiedades resulta un excelente producto para la elaboración de escabeches, encurtidos y  marinadas, en este caso con una sardina que “cocemos” marinándola en el Jang With Vinegar.

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RECETA

Alitas de pollo con gambas y Jang for Wok

Alitas de pollo con gambas y Jang for Wok

En esta receta hemos reproducido un clásico “mar y muntanya” de pollo y gambas, pero sin hacer el guiso tradicional. Para dar melosidad a las alitas de pollo, aparte de confitarlas, nos hemos ayudado en el último momento de Jang for Wok, aportándole de esta forma la textura melosa de la propia salsa, y el matiz gustativo que lo caracteriza.

Jang for Wok es una salsa que combina a la perfección con todo tipo de carnes y mariscos.

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AULA

Cursos Profesionales 2016

Cursos Profesionales 2016

Nuestra aula de formación tiene como objetivo impartir cursos de pastelería (en sus especialidades de bombonería, chocolatería, bollería, azúcar y caramelo, pastelería actual y novedades) y restauración (postres de restauración, "traiteur", panes de restaurante, tapas dulces y saladas), tanto prácticos como teóricos para profesionales de dichos sectores, así como centro de pruebas en desarrollo y preparación de nuevas recetas y de investigación de nuevos productos. Situada en la calle Príncep Jordi, nº 2 de Barcelona.

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AULA

Cursos Amateurs 2016

Cursos Amateurs 2016

Cursos y demostraciones dirigidos a todos aquellos aficionados al mundo de la pastelería y  la restauración. Prácticos o teóricos, te ofrecemos la oportunidad de aprender las nuevas técnicas y secretos culinarios para poderlos poner en práctica en tu día a día. Aula situada en la calle Princep Jordi, 2 en Barcelona.

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