Guzmán


RECETA

Cerezas Líquidas - Albert y Ferran Adrià

Cerezas Líquidas - Albert y Ferran Adrià

Con néctar Sobogaard de Suggestions Albert y Ferran Adrià.

Suggestions Albert y Ferran Adrià pone a tu alcance productos de todo el mundo que por su calidad y especiales características merecen estar en cualquier cocina o bodega. Hemos encontrado en ellos valores que enriquecen la inspiración y amplían nuestros recursos.

Néctares 100% orgánicos Søbogaard. Sobogaard es una granja danesa implicada en la producción artesana desde 1976. A partir del prensado de hierbas y frutas de cultivos orgánicos en su punto perfecto de maduración obtienen zumos y extractos 100% naturales. Al mezclarlos posteriormente con azúcar de caña logran unos néctares muy duraderos con un sabor peculiar e intenso.

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RECETA

Risotto cremoso de Quinoa - Mugaritz Experiences

Risotto cremoso de Quinoa - Mugaritz Experiences

Mugaritz Experiences reúne ingredientes que provienen de diferentes culturas gastronómicas e integran las técnicas desarrolladas en Mugaritz. A través de sus semillas, extractos, flores, frutas, esencias y condimentos se pueden sugerir viajes aromáticos singulares y disfrutar los dones de la naturaleza recreando texturas sorprendentes y de gran sencillez.

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RECETA

Piedras comestibles - Mugaritz Experiences

Piedras comestibles - Mugaritz Experiences

Mugaritz Experiences reúne ingredientes que provienen de diferentes culturas gastronómicas e integran las técnicas desarrolladas en Mugaritz. A través de sus semillas, extractos, flores, frutas, esencias y condimentos se pueden sugerir viajes aromáticos singulares y disfrutar los dones de la naturaleza recreando texturas sorprendentes y de gran sencillez.

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AULA

Cursos Amateurs 2015

Cursos Amateurs 2015

Cursos y demostraciones dirigidos a todos aquellos aficionados al mundo de la pastelería y  la restauración. Prácticos o teóricos, te ofrecemos la oportunidad de aprender las nuevas técnicas y secretos culinarios para poderlos poner en práctica en tu día a día. Aula situada en la calle Princep Jordi, 2 en Barcelona.

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AULA

Cursos Profesionales 2015

Cursos Profesionales 2015

Nuestra aula de formación tiene como objetivo impartir cursos de pastelería (en sus especialidades de bombonería, chocolatería, bollería, azúcar y caramelo, pastelería actual y novedades) y restauración (postres de restauración, "traiteur", panes de restaurante, tapas dulces y saladas), tanto prácticos como teóricos para profesionales de dichos sectores, así como centro de pruebas en desarrollo y preparación de nuevas recetas y de investigación de nuevos productos. Situada en la calle Príncep Jordi, nº 2 de Barcelona.

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