Guzmán


Fondos True Foods


Desde Guzmán Gastronomía te ofrecemos los fondos reducidos True Foods que te ofrecen multitud de ventajas:

  • 100% Natural (sin ingredientes artificiales o harinas añadidas)
  • Consistencia (conseguirás el mismo sabor en todas tus elaboraciones)
  • Te permite mantener un control de costes / escandallos
  • Envase transparente - Formato de 1 litro
  • 12 meses de vida útil (Congelado)
  • Caldo translucido de color oscuro 
  • Los fondos True Foods son utilizados por más de 60 restaurantes con estrellas Michelín

En definitiva, es un producto cómodo y fácil de usar. Es ideal para hacer salsas oscuras y distintas cremas; también combina muy bien con verduras, que exigen buen color y fuerte sabor. Lo mejor de los fondos True Foods es que respetan la base de cada Chef. Te dejamos algunas recomendaciones para su uso: 

  • Para glasear
  • Para dar jugosidad
  • Como base de caldo
  • Para dar color a una salsa
  • Para crear una salsa
FONDOS-victor

Fondo de cordero (1 Litro)

REF: FONDOCTF

Es un caldo oscuro hecho con huesos y carne de cordero frescos, además de verduras y las hierbas que mejor combinan. Con un sabor característico, sirve para hacer guisos, asados y salsas. 

Fondo de Buey (1 Litro)

REF: FONDOTTF

Este caldo esta elaborado con huesos y carne de buey. Para utilizarlo como base para hacer salsas, sopas y añadir a los platos de buey, como los estofados, consiguiendo platos mucho más sabrosos.

Fondo de pollo (1 Litro)

REF: FONDOPTF

Caldo oscuro hecho con gallina y pollo, además de hortalizas de raíz y hierbas. De color limpio y ligeramente oscuro, es excelente para uso general en todo tipo de elaboraciones culinarias especialmente para carnes finas y estofados o guisos realizados con carne blanca.  También exquisito para el arroz y se adapta muy bien con platos de verduras. 


Marcas que confían en Guzmán

En Guzmán Gastronomía llevamos décadas distribuyendo los productos selectos que hoy son comunes en las cocinas de élite.