Guzmán


Bizcocho de Especies

Bizcocho de Especies

Ingredientes

- 125 gr. Miel

- 75 gr. Harina floja Ylla

- 10 gr. Impulsor Solé Graells

- 25 gr. Azúcar

- 75 gr. Huevos

- 65 gr. Leche

- 5 gr. Canela en polvo

- 1 gr. Nuez moscada

- 1 gr. Anís estrellado en polvo

- ½ Piel de limón rallada

- ½ Piel de naranja rallada

- 0,3 gr ÁCIDO SÓRBICO

- 1 Vaina de vainilla repelada Bourbon

Elaboración:

1. Hervir la leche con las especias y las ralladuras.

2. Incorporar la miel, el azúcar y los huevos.

3. Añadir la harina tamizada junto al impulsor y mezclar hasta conseguir una buena emulsión.

4. Por último, cocer a 180ºC durante 20 minutos


ÚLTIMAS NOTICIAS

Helados & Sorbetes

Lanzamientos

Helados & Sorbetes

Helados y sorbetes 100% naturales
Sin esencias conservantes ni colorantes

El helado se elabora a base de leche fresca y nata, lo que aporta al producto un sabor único y una textura cremosa incompar...

Espuma de Vinagre de Granada

Receta

Espuma de Vinagre de Granada

Realiza una Espuma de Vinagre de Granada con la Espuma Frío - Caliente de la gama de Solegraells.

Es un estabilizante de espumas tanto frías como calientes (2 en 1). Ideal para montar en el sifón...

Roner Clip

Lanzamientos

Roner Clip

El Roner Clip es la última evolución del Roner original, el primer termo-circulador Sous vide para cocina a baja temperatura. Es una alternativa versátil, competitiva y fácil de usar para aquel...

Fondos True Foods

Lanzamientos

Fondos True Foods

Un fondo es el líquido que se logra cociendo lentamente la carne y huesos, con hierbas, verduras y condimentos. Cuando se ha extraído todo el sabor y valor alimenticio de los ingredientes, se cue...