Guzmán


Xapata de Cristal con salmón y miel trufada y crema de yogur griego

Xapata de Cristal con salmón y miel trufada y crema de yogur griego

Ingredientes

Para la crema de yogur griego

  • 200 gr yogur griego
  • 100 gr nata 35% MG

Para la Xapata de Cristal

  • 1/2 Xapata de Cristal

Otros

  • Salmón ahumado
  • Miel trufada
  • Germinados

Elaboración:

Receta para 10 personas

Para la crema de yogur griego: Con ayuda de unas varillas emulsionar la nata con el yogur griego.

Para la xapata de cristal: Cortar longitudinalmente la coca de cereales, cortar porciones de aproximadamente 4 cm de ancho. Tostar en el horno a 180ºC durante 2-3 minutos.

Acabado y presentación:

Sobre la xapata tostada colocar una cucharada de la crema de yogur griego. Poner una cucharadita de miel trufada en cada trozo de xapata y encima colocar el salmón ahumado.

Decorar con germinados.


ÚLTIMAS NOTICIAS

Helados & Sorbetes

Lanzamientos

Helados & Sorbetes

Helados y sorbetes 100% naturales
Sin esencias conservantes ni colorantes

El helado se elabora a base de leche fresca y nata, lo que aporta al producto un sabor único y una textura cremosa incompar...

Espuma de Vinagre de Granada

Receta

Espuma de Vinagre de Granada

Realiza una Espuma de Vinagre de Granada con la Espuma Frío - Caliente de la gama de Solegraells.

Es un estabilizante de espumas tanto frías como calientes (2 en 1). Ideal para montar en el sifón...

Roner Clip

Lanzamientos

Roner Clip

El Roner Clip es la última evolución del Roner original, el primer termo-circulador Sous vide para cocina a baja temperatura. Es una alternativa versátil, competitiva y fácil de usar para aquel...

Fondos True Foods

Lanzamientos

Fondos True Foods

Un fondo es el líquido que se logra cociendo lentamente la carne y huesos, con hierbas, verduras y condimentos. Cuando se ha extraído todo el sabor y valor alimenticio de los ingredientes, se cue...