Guzmán


Xapata de Cristal con salmón y miel trufada y crema de yogur griego

Xapata de Cristal con salmón y miel trufada y crema de yogur griego

Ingredientes

Para la crema de yogur griego

  • 200 gr yogur griego
  • 100 gr nata 35% MG

Para la Xapata de Cristal

  • 1/2 Xapata de Cristal

Otros

  • Salmón ahumado
  • Miel trufada
  • Germinados

Elaboración:

Receta para 10 personas

Para la crema de yogur griego: Con ayuda de unas varillas emulsionar la nata con el yogur griego.

Para la xapata de cristal: Cortar longitudinalmente la coca de cereales, cortar porciones de aproximadamente 4 cm de ancho. Tostar en el horno a 180ºC durante 2-3 minutos.

Acabado y presentación:

Sobre la xapata tostada colocar una cucharada de la crema de yogur griego. Poner una cucharadita de miel trufada en cada trozo de xapata y encima colocar el salmón ahumado.

Decorar con germinados.


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