Guzmán


Ingredientes

- 200 gr. de Chocolate Negro
- 200 gr. de Mantequilla
- 400 gr. de Azúcar Blanco
- 4 Huevos
- 125 gr de Harina de Trigo
- 1 cuchara de Levadura
- 1½ cuchara de Cornish Sea Salt

- 130 gr. de Nueces

Elaboración:

1. Calentar el horno a 180ºC.

2. Coger un molde de 20 cm x 20 cm y  esparcir un poco de mantequilla para que se pegue la mezcla

3. Derretir el chocolate negro en un bol sobre una cacerola de agua hirviendo.

4. Batir la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que esté esponjosa.

5. Añadir el azúcar y batir de nuevo.

6. Agregar un huevo a la vez y batir en medio.

7. Verter el chocolate derretido, enfriado, agregar 1 cucharadita de Sal de Mar Cornish y batir durante 30 segundos.

8. Tamizar junto con la harina y el polvo de hornear.Añadir el chocolate y las nueces rotas.

9. Verter en el molde para hornear la mezcla y espolvorear uniformemente la ½ cucharadita restante en la Sal de mar de Cornish sobre la parte superior.

10. Hornear durante 60 min y cubrir con papel aluminio después de 30 minutos.

11. Una vez horneado, recomendamos dejar enfriar con el horno medio abierto.

12. Cortar con un cuchillo afilado en cuadrados.


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