Guzmán

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CAVIAROLI DROPS

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Caviaroli Drops es la nueva línea de esferificaciones de la firma Caviaroli, desarrollada en colaboración con el chef Albert Adrià. El primer lanzamiento de esta línea es la aceituna esférica, que se presentó oficialmente en San Sebastián Gastronómica con gran éxito.

La aceituna esférica de Caviaroli Drops by Albert Adrià, la nueva línea de esferificaciones desarrollada por la firma familiar Caviaroli Albert Adrià, está triunfando en los eventos donde se presenta, como San Sebastián Gastronomika o el Fòrum Gastronòmic.

La firma Caviaroli y Albert Adrià han estado colaborando desde que la  empresa familiar comenzase a comercializar sus conocidas perlas de aceite, hace más de un lustro. Tras un largo proceso de I+D, el resultado que ahora se presenta es una innovación que va a permitir que cualquier consumidor o establecimiento hostelero disfrutar de una de las creaciones estrella que el chef barcelonés en su restaurante elBarri.

Sorprendentes y adictivas, quienes las prueben no notarán diferencia alguna con las aceitunas esféricas nacidas en El Bulli y que, ante su gran aceptación, se sirven hoy  en los restaurantes de Albert Adrià. Toda una experiencia gastronómica impactante en boca, un aperitivo o entrante perfecto que predispone a degustar una buena comida.

Las perlas o esferificaciones se pueden comer solas en una cucharita como aperitivo, o aplicarse en diferentes recetas frías y calientes. Un producto gourmet pensado para popularizar la esferificación, ahora al alcance de cualquier amante de la gastronomía o jefe de cocina.

Aptas para todos los públicos, se pueden disfrutar en torno a un vermú, o como sofisticado aperitivo maridadas con un refresco, champán, cava, un fino de Jerez, un vino blanco…  o, por qué no, acompañando a un gin-tonic.

Caviaroli Drops by Albert Adrià ya están disponibles en tiendas gourmet, en frascos de 18 y 22 esferificaciones (este último, más pensado para hostelería). Las primeras en salir al mercado son las de oliva (aceitunas esféricas), con un intenso y exquisito sabor a aperitivo que estalla en la boca, aunque también se van a ofrecer variedades de mango, y de chocolate.

MÁS CAVIAROLI

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Una marca con alto valor gastronómico

Caviaroli es una joven empresa familiar con sede en Esparraguera (Barcelona) especializada en productos de alto valor gastronómico. Su producto estrella es el caviar de aceite de oliva. O para ser más precisos, aceite de oliva virgen extra encapsulado en pequeñas esferas con una textura similar a la del caviar y que estallan en la boca aportando todo el sabor de ese aceite. 

Inspirado en una creación de Ferran Adriá en El Bulli, para elaborar Caviaroli se emplean aceites vírgenes extra de calidad de las variedades picual y arbequina, cada uno con sus características. Más potente y ligeramente picante el primero, más suave y afrutado el segundo. La gama se completa con otros encapsulados de aceites de oliva con guindilla y con romero, o aceites de sésamo, avellana y albahaca.

Otros productos Caviaroli

  • Caviaroli con aceite de trufa - ref : CAVTR
  • Caviaroli con Guindilla - ref : CAVGUI
  • Caviaroli Vinagre balsámico de Módena  - ref : CAVMO
  • Caviaroli con wasabi - ref: CAVWAS
  • Caviaroli con romero - ref: CAVROM
  • Caviaroli con sésamo - ref: CAVSES
  • Caviaroli con avellana - ref: CAVAVE