Guzmán

PROYECTO GUZMÁN ECOLÓGICO

PROYECTO GUZMÁN ECOLÓGICO

El producto Guzmán ECO se cultiva en Cal Tudela, situada en el Prat de Llobregat, en Barcelona. Tiene aproximadamente dos hectáreas de superficie útil y con producción ecológica certificada por la CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica) y la Unión Europea.

La explotación de la finca de Cal Tudela surge tras el acuerdo de colaboración con la Fundació Cassià Just (Cuina Justa). Una fundación que trabaja en la integración de personas en riesgo de exclusión social a través de su integración en programas de introducción al mundo laboral.

Para Guzmán Gastronomía, la importancia de comenzar a producir productos ecológicos y de proximidad radica en el hecho de un consumo responsable, de calidad y que reduzca la aplicación de productos fitosanitarios, mejorando notablemente las texturas y acentuando los rasgos organolépticos de los distintos productos que cultivamos en nuestros campos.

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