Guzmán


Coca de cristal

Producto creado y desarrollado por Guzmán Gastronomía, característico por una corteza muy fina y una miga suave y alveolada con textura porosa, ofreciendo un increible contraste crujiente y esponjoso.

Coca de cristal

Usos culinarios:

Indicado para el bocado más exigente. Formando parte de los platos más sofisticados.

Especificaciones:

MEDIDAS:
220 gr/masa - 160gr/horneado
CONSERVACIÓN:
- 18º
ALIMENTO ORIGINARIO DE:
Barcelona
FORMATO:
24 uni x caja ( 6 bolsas de 4 uni)
TEMPORADA / DISPONIBILIDAD:
Todo el año
Pan Artesanal Guzmán »

Pan Artesanal Guzmán:

La misión de Guzmán Gastronomía es satisfacer las crecientes exigencias del profesional de la gastronomía y suministrarle los mejores productos para su cocina. El pan es y será un producto base en la cocina, pero en los últimos tiempos ha perdido calidad y protagonismo relegándose a un segundo plano siendo más un complemento que un producto de valor añadido y de diferenciación que ayude a resaltar platos e ingredientes. Con el objetivo de devolver al pan el protagonismo que se merece, hemos creado un obrador artesano para elaborar un pan de muy alta calidad a medida de las necesidades de nuestros clientes. El proceso se realiza en un obrador pensado para la artesanía pero diseñado para asegurar la máxima seguridad alimentaría. Como resultado obtenemos el "pan de cristal", un producto exclusivo desarrollado por Pan Artesanal Guzmán, que gracias a un proceso manual conseguimos una corteza muy fina y una miga suave y alveolada con textura porosa, un increíble contraste de crujiente y esponjoso que hace que sea el acompañamiento perfecto para resaltar los mejores platos e ingredientes.

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