Guzmán


Transglutaminasa

Es una enizma que actúa con las proteinas de los alimentos y está destinada a mejorar las propiedades y el acabado del producto final aumentando su valor añadido: firmeza, viscosidad, termoestabilidad y capacida de retención de líquidos.

Transglutaminasa

Usos culinarios:

En preparados cárnicos, productos pesqueros y en productos lácteos. Muy optima para carnes rojas y libres de grasa. Mejora la textura de yogures.

Especificaciones:

CONSERVACIÓN:
Inferior a 25º
FORMATO:
1 KG
TEMPORADA / DISPONIBILIDAD:
Todo el año

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