Guzmán


Silimol texturas peanut (cacahuete)

Moldes de silicona creados por los hermanos Adrià para dar relieve y volumen a los croquanters, aportándoles un acabado realista y original. Acabado con forma de CACAHUETE.

Silimol texturas peanut (cacahuete)

Usos culinarios:

Diseñado para ser usado con el "CROQUANTER" de los hermanos Adrià para obtener sorprendentes crujientes.

Especificaciones:

CONSERVACIÓN:
Inferior a 25º
ALIMENTO ORIGINARIO DE:
España
TEMPORADA / DISPONIBILIDAD:
Todo el año

Albert y Ferran Adrià:

La línea de productos Texturas son imprescindibles para que puedas incorporar a tu cocina algunas de nuestras técnicas más conocidas, como las gelatinas calientes, los aires, el caviar de melón o los raviolis sféricos. Los productos que integran las cinco familias Sferificación, Gelificación, Emulsificación, Espesantes y Surprises, son el resultado de un riguroso proceso de selección y ensayos. Texturas representa el inicio de un mundo de sensaciones mágicas que, sin duda, se irá ampliando. Desde su creación en 1997, en elBullitaller nos marcamos el propósito de ampliar el abanico de texturas posibles en cocina. Fruto de estas investigaciones nacieron técnicas que, como las espumas, las nubes, etc., han representado una evolución en nuestro estilo.

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