Guzmán


Textura Azuleta

Es un azúcar con sabor, aroma y color de violeta. La intensidad del sabor se puede ajustar sustituyendo proporcionalmente azuleta.

Textura Azuleta

Usos culinarios:

Ideal para dar un toque floral a cualquier elaboración. Combina perfectamenet en cocktails.

Especificaciones:

CONSERVACIÓN:
Inferior a 25º
FORMATO:
1 Kg
TEMPORADA / DISPONIBILIDAD:
Todo el año

Albert y Ferran Adrià:

La línea de productos Texturas son imprescindibles para que puedas incorporar a tu cocina algunas de nuestras técnicas más conocidas, como las gelatinas calientes, los aires, el caviar de melón o los raviolis sféricos. Los productos que integran las cinco familias Sferificación, Gelificación, Emulsificación, Espesantes y Surprises, son el resultado de un riguroso proceso de selección y ensayos. Texturas representa el inicio de un mundo de sensaciones mágicas que, sin duda, se irá ampliando. Desde su creación en 1997, en elBullitaller nos marcamos el propósito de ampliar el abanico de texturas posibles en cocina. Fruto de estas investigaciones nacieron técnicas que, como las espumas, las nubes, etc., han representado una evolución en nuestro estilo.

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