Guzmán


Textura Manitol

Este producto creado por los hermanos Albert y Ferran Adrià es un edulcorante obtenido a partir de los azucares invertidos procedentes de algas y hongos. Se presenta en polvo blanco, inodoro y cristalino. Es soluble en caliente o frío.

Textura Manitol

Usos culinarios:

Edulcorante perfecto para consumir directamente o en preparaciones culinarias. Es apto para diabéticos.

Especificaciones:

CONSERVACIÓN:
Inferior a 25º
FORMATO:
700 GR
TEMPORADA / DISPONIBILIDAD:
Todo el año

Albert y Ferran Adrià:

La línea de productos Texturas son imprescindibles para que puedas incorporar a tu cocina algunas de nuestras técnicas más conocidas, como las gelatinas calientes, los aires, el caviar de melón o los raviolis sféricos. Los productos que integran las cinco familias Sferificación, Gelificación, Emulsificación, Espesantes y Surprises, son el resultado de un riguroso proceso de selección y ensayos. Texturas representa el inicio de un mundo de sensaciones mágicas que, sin duda, se irá ampliando. Desde su creación en 1997, en elBullitaller nos marcamos el propósito de ampliar el abanico de texturas posibles en cocina. Fruto de estas investigaciones nacieron técnicas que, como las espumas, las nubes, etc., han representado una evolución en nuestro estilo.

ETIQUETAS RELACIONADAS CON ESTE PRODUCTO:

BUSCADOR DE PRODUCTOS GUZMÁN



Productos Guzmán

Nuestra cartera de productos cuenta con más de 7.000 referencias que podemos clasificar en ocho categorías.

DESCARGAR CATÁLOGO descargar