Guzmán


Hinojo marino

Este tipo de hinojo, que crece a escasa distancia del rompiente de las olas en las rocas. Su sabor anisado suave, tiene un punto salado marino con matices cítricos.

Hinojo marino

Usos culinarios:

En fresco en ensaladas, también se puede preparar también como encurtido, poniéndolo en un tarro de cristal junto a unos ajos, algo de laurel, romero y vino blanco´.

Especificaciones:

CONSERVACIÓN:
De 1º a 8º
ALIMENTO ORIGINARIO DE:
Costas rocosas mediterráneas
FORMATO:
Bandeja de 50 G
TEMPORADA / DISPONIBILIDAD:
Finales de la primavera, antes de su floración

Portomuiños:

Las algas se comen fundamentalmente porque son verduras muy sanas y nutritivas. Destaca su gran riqueza en proteína, fibra, vitaminas y minerales, elementos hoy escasos en los alimentos más comunes de nuestra dieta tradicional. Porto-Muiños es una empresa familiar, Antonio y Rosa Mirás, su mujer, comenzaron en 1998 a comercializar las algas. Los primeros años las procesaban para comercializar deshidratadas y en conserva. Actualmente también se pueden encontrar sus productos en polvo, salazón y en fresco, éstas últimas con mucho éxito. Sus algas se distribuyen en todos los puntos de la comunidad española y en distintos países de los cinco continentes.

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