Guzmán


Escarola frisée

Escarola rizada. Sus hojas spn angostas, crespadas, bordes y muy dentadas. Las externas son más oscuras y las del interior amarillas o blancas. Su sabor es marcadamente vegetal, agradable y con un característico toque dulce-amargo.

Escarola frisée

Usos culinarios:

Lo más habitual es comerla en ensaladas, algunas muy típicas como el "Xató". Otras ensaladas que habitualmente se elaboran con escarola suelen contener frutas y frutos secos.

Especificaciones:

CONSERVACIÓN:
De 1º a 8º
TEMPORADA / DISPONIBILIDAD:
Las mejores son las de invierno.

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