Guzmán


Blue ocean

Blue Ocean es la flor de la planta que da las Oyster Leaves. Esta flor decorativa cambia de color rosa a lavanda a medida que madura. El sabor comienza siendo dulce, para pasar luego en el sabor suave a ostra.

Blue ocean

Usos culinarios:

Se recomienda combinarla con mariscos, sin olvidar su uso en platos grasos, tales como atún, caviar o steak tartar.

Especificaciones:

FORMATO:
Bandeja 35 U
TEMPORADA / DISPONIBILIDAD:
Noroeste de Europa y America.

Koppert Cress:

Koppert Cress se especializa en Cresses; cosechas de plantas únicas, las cuales tienen cada una un efecto específico en los sentidos. Sabor, fragancia, sensación o presentación, hay una cress para todo y esta variedad va creciendo. Cada año al menos un artículo se suma a la colección de micro-vegetales. Una colección que es presentada como ‘Architecture Aromatique’. Cada día, las aproximadamente 50 personas que componen el equipo de Koppert Cress, proveen a comerciantes y mayoristas Holandeses, quienes distribuyen los micro-vegetales en toda Europa y mas allá. Los consumidores finales del producto son principalmente chefs, restaurantes, empresas de catering, hoteles y servicios alimentarios en general. La entrega de suministros de ingredientes frescos y llenos de sabor permite a los chefs ser creativos y sorprender siempre a su clientela.

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