Guzmán


Pie azul

El nombre se debe a su colorido tan especial. El sombrero es color violeta o lila y, posteriormente, se convierte en marrón. La carne es tierna y de color blanco liláceo. Aunque ya casi siempre es de cultivo, también se puede encontrar silvestre.

Pie azul

Usos culinarios:

En crudo es muy indigesta, por lo que hay que prepararla bien cocida. Esta seta de carne tierna, sabor dulce y suave, podremos utilizarla perfectamente en guisos o como guarnición.

Especificaciones:

CONSERVACIÓN:
De 1º a 8º
FORMATO:
A granel

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