Guzmán


Cardos

De este gran vegetal se consume la penca, una porción de la nervadura central de las hojas y los tallos tiernos. Las pencas son huecas, estriadas, alargadas y terminan en unas grandes hojas verdosas.

Cardos

Usos culinarios:

Resultan deliciosos como base de muchos guisos. Conviene limpiarlos bien y retirar las partes más fibrosas con un cuchillo antes de cocinarlos troceados. Requieren de cocción generosa, por lo que resulta práctico usar una olla a presión.

Especificaciones:

CONSERVACIÓN:
De 1º a 8º
FORMATO:
A granel
TEMPORADA / DISPONIBILIDAD:
Invierno

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