Guzmán Gastronomía

Flor de Sal d'Es Trenc: La Sal de la Vida

Es en el sudeste de la Isla Balear de Mallorca, en la playa natural Es Trenc, un lugar con tradición de varios siglos en la extracción de sales marinas, donde se dan las condiciones metereológicas específicas para que la sal cristalice en la superficie del agua de las balsas de las salinas: mucho sol, una suave brisa y baja humedad en el aire. Así se crea una fina capa de cristales con forma de flores que se recoge con rastrillos siguiendo una antigua tradición artesanal.

La flor de sal es la sal marina más pura y valiosa, se diferencia de la sal común, en su textura, sabor y propiedades. Potencia el sabor de los alimentos y se usa como toque final en cualquier plato.

Hoy gracias a Flor de Sal d’Es Trenc podemos disfrutar no sólo de la flor de sal natural, sino de una amplia gama de sabores y colores elaborada con ingredientes cuidadosamente seleccionados.

Flor de Sal d'Es Trenc

Natural

Única por su sabor armonioso, crujiente y un tanto dulce potencia el sabor de los alimentos. Envase 180gr.

Rosa

El aroma de los pétalos de la Rosa con el frescor de la pimienta de Sechuán y el picante de la pimienta negra de Sarawak, son una mezcla sabrosa y armoniosa a la vez. Un toque picante para ensaladas, queso fresco, carnes y pescados a la parrilla. Envase 150gr.

Olivas negras

Aceitunas Kalamata, su característico sabor ensalza el aroma de carne y todas las especialidades de la cocina mediterránea como ensalada de tomate y mozzarella, “pa amb oli” y crostini. Envase 150gr.

Hibiscus

El exótico aroma y el intenso color rojo violeta de las flores de hibiscus la convierten en un manjar. Un complemento para platos de caza, foie, queso de cabra, pescado, ensaladas. Envase 150gr.

Mediterránea

Con hierbas mediterráneas tradicionales como romero, mejorana, tomillo y orégano. El condimento ideal para ensaladas, pescado y carne. Envase 150gr.

Sri Lanka

Cilantro, cúrcuma, fenogreco y cardamomo la dotan de un exótico aroma oriental, el chili, la pimienta y la cayena, el toque picante y la canela y el clavo acarician el paladar. Proporciona un toque especial a todos los platos de la cocina asiática, arroces o un sencillo pollo a la parrilla. Envase 150gr.

Remolacha

EDICIÓN LIMITADA. Remolacha ecológica de Mallorca. Su sabor, aroma y color dan un toque original a entrecote, salmón marinado, pescados ahumados y quesos frescos. Envase 60gr.

Tomate ramallet & hinojo de mar

EDICIÓN LIMITADA. Sabor muy sugerente que combina cualquier plato. Servido con pan de cristal y aceite azada es una auténtica delicia. Envase 60gr.