Guzmán Gastronomía

Vinagres Forum

Empresa familiar que treballa des de principis dels vuitanta per aconseguir un producte selecte i d'alta qualitat. Actualment, la Bodega Avgvstvs exporta els seus productes a més de 27 països d'arreu del món. La família cultiva i controla directament vint hectàrees de vinya, i compta amb unes instal·lacions equipades amb la millor tecnologia necessària per a poder dur a terme el llarg procés de vinificació, elaboració, criança i expedició amb les màximes garanties de qualitat.

Bodega Avgvstvs

Vinagre agredolç Cabernet Sauvignon

Aquest vinagre té una mitjana d'envelliment de 8 anys i només s'embotella entre un 5% i un 10% de cada bóta cada dos anys per aconseguir mantenir un alt percentatge de producte envellit. Es tracta d'un condiment essencial per incorporar a qualsevol tipus de receptes, donant un toc d'especial distinció.

Vinagre agredolç Chardonnay

Aquest vinagre, elaborat a partir de la varietat Chardonnay únic en el seu gènere, és transparent, suau, perfumat, i molt elegant. Combina perfectament amb plats a base de peix i marisc, entre d'altres; i permet no emmascarar el color dels plats. A diferència del Cabernet Sauvignon, el Chardonnay té una mitjana d'envelliment de 3 anys.

Flavivs Vinagre agredolç Reserva

Elaborat a partir de la varietat Cabernet Sauvignon, és el vinagre agredolç. El seu envelliment continua en bótes de roure francès dins d'unes cabanes de pedra situades a les vinyes de la finca. Només s'embotellen 400 litres a l'any per poder mostrar el caràcter i la personalitat que imprimeix aquest llarg envelliment en el vinagre. Es tracta d'un agredolç diferent, amb una gran personalitat i caràcter, on destaquen las notes resultants de la seva llarga criança. Resulta ideal per incorporar a les receptes més exigents i exquisides, donant un toc d'especial distinció.