Guzmán Gastronomía

Sal i Pebre Maldon

Empresa anglesa, ubicada al comtat d'Essex, que des de 1882 ens ofereix la sal Maldon, una joia culinària, que elabora mitjançant un mètode ancestral.

Recullen l'aigua del mar, durant la marea alta, la deixen reposar per a més tard filtrar-la. Es porta a ebullició i es cou a foc lent. Durant el procés es formen petites piràmides buides, es separen els cristalls amb un rascle de fusta, s'escorren i es passen a safates planes que es fiquen en forns per assecar la sal completament.

Finalment s'inspecciona manualment i s'empaqueta per a la seva distribució global.

Maldon Crystal Salt

Sal Maldon

La sal Maldon és una flor de sal exquisida. L'elaboració continua sent artesanal. És un producte completament natural, d'alt valor nutritiu.

Les seves característiques principals són els seus suaus cristalls en forma "d'escames" i el seu sabor lliure de regust amarg que sovint presenten altres tipus de sal.

Sal Maldon Fumada Novetat

La seva delicada aroma a fusta s'obté gràcies a un procés de fumat artesanal que utilitza fustes de roure anglès, respectant el programa de sostenibilitat ambiental del British Forestry Council.

El complement ideal per donar un toc distintiu a salses, sopes, amanides i plats de carn o peix.

El pebre Orgànic Maldon

Aquests grans de pebre orgànic són escollits a mà a la regió de Kerala (Sud de l'Índia), àrea de gran renom per cultivar un dels pebres més selectes del mon. Estimuli les seves papil·les gustatives i afegeixi el gust picant a la seva cuina amb la seguretat que proporciona un producte de primera qualitat.