Empresa creada al 1999 per Rafael del Rosal López.
Està ubicada a Priego de Córdoba, una vila situada al sud-est de la província de Còrdova en ple Parc Natural de les Serralades Subbètiques a España, envoltada de serralades cultivades d'oliveres mil·lenàries que ofereixen el seu famós, a nivell mundial, oli d'oliva, que aporta una font natural de vitamina E..
Gràcies a l'oli d'oliva utilitzat per a l'elaboració de les patates fregides, que és una font natural de vitamina E i a la selecció de patates varietat agra, les "Patates fregides San Nicasio" són una joia culinària que avui en dia s'exporta a països com el Japó i els Estats Units.
L'elaboració artesanal fa que la qualitat d'aquestes patates fregides sigui cada vegada més reconeguda.
Amb aquestes bases de qualitat tant en la matèria primera com en el servei del producte, Rafael del Rosal pretén ser al capdavant d'un producte reconegut gastronòmicament a nivell mundial pels millors paladars.


